Doce de abacaxi com creme

Ingredientes

• 1 abacaxi grande cortado em pedaços
• 4 colheres(sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite de vaca
• 200 gramas de açúcar
• 1 litro de água
• 4 ovos inteiros

Modo de Preparo

1. Descascar o abacaxi, cortar em pedaços levar ao fogo com a água e o açúcar
2. Depois de cozido engrosse com o amido de milho dissolvido em água
3. O creme deve ficar bem consistente
4. Bater os ovos na batedeira em velocidade máximo durante 10 minutos Juntar o leite condensado e bater mais um pouco
5. Por último juntar o leite de vaca
6. Quando o creme de abacaxi estiver frio, colocar numa forma refratária de 20X30 cm
7. Por cima colocar a mistura dos ovos, furando o creme de abacaxi para o líquido penetrar bem
8. Levar ao forno moderado por 30 minutos
9. Deixar esfriar e cobrir com creme chantily, levar a geladeira para gelar.